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西江琴茶|为什么要趁年轻存点茶?

修改时间:2018-05-12 03:23 来源:西江琴茶文化交流中心

      人生的无常际会,每一次都是一期一会,时事沧桑,唯一不变的就“变”,茶,亦然。趁年轻,存点茶.
       一杯茶的时间,用茶水,用喝茶的方式,鲜活了我们的精神,丰富了舌尖的味蕾。最好是在对比当中,有新茶,有年份不同的茶品,还有老茶,在这时间的变化、茶香与茶汤的转化当中,慢慢的品味时间,品味这带给人世最大改变的存在。无须要懂,品味就好。
 
成本上升的压力
   喝茶是个费钱的事,欲常品常饮,除了有点时间,还要有点小钱,估计没有哪位茶友单靠别人送茶活着吧?且不说每年的通涨,就说这采制茶的人工成本,茶价长远往后看,肯定只会越来越高。短期局部、周期性的一些茶品波动、价格下调是会有,但任何行业产业长远来,总体要花费的成本肯定是上升的。我们目前所用所消费的一切,10年前是这个价吗?
       趁年轻,有自己的收入,有很好的工作或事业收益,自然有些许零花钱可用来购买些自己喜欢的茶品,再到我们年老干不动时,个人收入资金日入减少,总不可能靠别人送茶过活、或向子女喊着要点钱买好茶喝,那都不现实。甚至我们即使不管老茶的收藏与增值,到老来,亦可变现点小钱,何乐不为?
 
品质的下降
       一些茶,特别是比如普洱中的古树茶、老树茶、大树茶,无论怎样说,整体品质由于采制过度、商家农家过于追求数量及改善生活条件的硬件要求,采制的品质是在下降的。任何茶树都是有其生命期的,我们损毁它很容易,可是要知道,要培养成整片的古树老树大树,非我们一代两代人的努力能成就的。
 
标准样的需要
     每年存些茶,不同的年份,不同的制作师傅,不同的天气影响,都会有不同的惊喜变化,存下来,有了不同的茶样、茶标准样,即使每年对比喝、对比学习、或教学、或茶人间的分享交流,都要有不同的茶样才行。
 
茶性的转化
   茶,自古多被用于药,它自身也确实是个“药村”,由于工艺不同,形成六大类及再加工茶类,以适应不同茶人的身体需求。但,不可否认的是每一类茶,都有其自身的“熟化”期。即使是绿茶,刚制作好也不宜多饮常饮,而要“收灰”或存放月余,不仅滋味更好喝,茶性也更适应人体需求。
 
  而如普洱茶,从生茶寒性的开始,到逐渐“越陈越香”的后熟作用,变得更加平和、顺滑、温醇,都需要年轻时存放,给它以时间转化。
 
  品质好、存放的好、时间愈久,陈香、木香、药香。。。没有品饮过的茶友,再怎么形容,你都无法感知。
 
老茶的功效
  随着对老茶的深入挖掘和研究,逐渐掀开了老茶的这层神秘面纱,老茶的概念和功效也渐渐被市场接受、追捧,所以现在越来越多人开始喜欢喝老茶,无论是老白茶、老黑茶、陈年铁观音、隔年的岩茶、陈年单丛、老红茶。。。
 
  存放后的老茶,大多温、顺、滑、醇、清、甜、绵等。老白茶的消炎、老红茶暖胃养腹安神、老岩茶单丛的芳香通窍通经络、老黑茶的治痢解毒祛湿热等等。
 
行走寻遇
   趁年轻,还走得动,把梦里的江南,变成记忆里的活灵活现,茶山茶区的奇秀、云蒸雾锁、一泡好茶的好山好水好景致,尽收于心,品饮茶的当下,都是秀丽与感动,自然滋味来得更加真实。
 
记忆的断续
   趁年轻,有机会,新茶季、新茶区,给自己寻遇喜欢的茶,存下来,收藏的不单单是茶,是对一个季节、一方山水、一段旅途、一位知己的珍藏。因为爱茶,每年不同的节气、节日、纪念日、事件都可以用一些茶来陪件收纳,在收藏的茶上记录下当时的点滴。一些年后,品饮的都是自己的故事,而不是别的精采。同时,时间过得久,自己也会被自己骗了,记下来才是最真实的。再品饮时,曾经的过往、记忆仿佛一件件、一颗颗珍珠又重现眼前,而茶,就是这些记忆“珍珠”片段串起来的那根线。
 
  记忆断了、茶凉了,我再给你续上,你便知,那人那事,是我来过。。。
 
时光的味道
  存茶,作为向后看的茶,品质好、存放好,它贮藏了时间的重量与厚度,深韵着的是时光的味道。藏茶,无需太多,每年存放一些,此后的日子里满是自己曾经走过的时光的味道,是对自己记忆的收藏。
 
  自己存放后的老茶,就如同经历过的风雨人生,它经得起岁月,蕴含着丰富的想象。用一生的坚忍换来成功和成功后的平和,哪怕,一生无波无澜,只是用一生的沉默洗去曾经的浮燥,使自己的生命趋于平静,不张扬,静静地散发出淡淡的、苦涩的,醇厚的香。时之越长,愈知其味;情之沉淀,愈久迩香。
 
  再端起这杯茶,就会觉得里面贮藏了时间的重量,拥有着时光的味道和岁月的沉淀。被珍藏多年的叶,当被唤醒时,终不会辜负自己,那是你与茶执着的期待与相互厮守。。。
 
  老到哪也去不了,梦里的江南,变成了,窗台下的真实,你就坐在我的旁边,摇椅慢慢摇,我为你泡茶可好? 趁年轻,存点茶,两口子,老了都有一个共同的伴儿,陪伴你的是她,还有你们一起珍藏的茶。
 
 
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